Curso de Consultoria Nutricional

Consultoria, Assessoria e Gestão da Qualidade em Serviços de Alimentação

Data: 20/05/2017
Horário: 08:00 às 17:00 h
Carga Horária prevista: 8 horas

Local: Espaço UFV  (ver mapa do local do curso)
Rua Sergipe 1087, 3º andar - Savassi (próximo à Praça da Liberdade) - Belo Horizonte, MG

Palestrante:Cláudia Antunes*

Conteúdo programático do curso:

1) Consultoria em Serviço de Alimentação:
  • Como se preparar para ser um consultor;
  • Como abrir uma empresa de consultoria;
  • Tendências do mercado de consultoria;
  • Marketing e marca pessoal;
  • Divulgação do trabalho e elaboração de proposta comercial.
2) Gestão da Qualidade:
  • Ferramentas de gestão;
  • Documentos obrigatórios em serviços de alimentação;
  • Legislações vigentes;
  • Planilhas e métodos de controle;
  • Pirâmide da qualidade.
3) Manual de Boas Práticas e Procedimentos Operacionais Padronizados:
  • Visita técnica: como fazer e como proceder;
  • Como elaborar;
  • Implantação;
  • Legislações para implantação;
  • Treinamentos para manipuladores de alimentos.
4) Gestão de Pessoas e Processos:
  • Avaliação da produtividade;
  • Avaliação de desempenho;
  • Avaliação da produção;
  • Avaliação de resultados;
  • Método de análise e solução de problemas.

Investimento: R$ 140,00
Forma de pagamento: boleto bancário, depósito/transferência bancária, cartão de crédito.
Obs: (10% de desconto no boleto ou transferência bancária)

Público alvo: Estudantes de nutrição, nutricionistas e profissionais de áreas relacionadas.
Atenção
: Vagas limitadas
O curso inclui: certificado, material de acompanhamento, material complementar digitalizado, coffee break.

*Cláudia Antunes é nutricionista, graduada pela Universidade Federal de Viçosa (UFV). Mestre em Ciência da Nutrição pela UFV. Professora do Centro Universitário do Espirito Santo - UNESC, para os cursos de Nutrição, Enfermagem, Fisioterapia e Medicina. Professora da Pós-graduação em Gestão de Alimentos e Alimentação Coletiva, da Escola Superior de Ciências da Santa Casa de Misericórdia de Vitória - Emescam. Professora da Pós-graduação em Vigilância Sanitária do UNESC.