Com algumas dicas simples é possível garantir
mais segurança na compra de alimentos. O resultado é mais
economia e a qualidade das suas refeições!!!
Enlatados
| - | Observe o estado
da lata. Se ela estiver amassada ou estufada não compre; |
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| - | Não compre
latas com sinal de “ferrugem”; |
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| - | Compare o teor de sódio
(rótulo) e prefira sempre o que apresenta quantidade menor; |
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| - | Verifique a data de validade; |
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| - | Lave as embalagens com sabão
em água corrente assim que chegar em sua residência. |
Leites
| - | Observe a quantidade
de cálcio que o tipo de leite oferece e escolha o que apresenta
maior quantidade. Alguns produtos são enquadrados na categoria
de “bebida Láctea” e contêm pouquíssimo
cálcio; |
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| - | Observe o teor de sódio
oferecido no leite. Opte pelo que apresenta menor quantidade; |
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| - | Repare a embalagem . Se estiver
amassada não compre; |
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| - | Verifique a data de validade; |
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| - | Observe a quantidade de gordura
que o leite oferece. Somente um profissional pode dizer se a melhor
opção para você é o integral, semi-desnatado
ou desnatado. Ao realizar consultas médicas ou com nutricionista,
já pergunte sobre isto; |
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| - | Limpe a embalagem com um pano
limpo e úmido assim que chegar em casa; |
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| - | Após aberto, o leite deve
ser consumido rapidamente. Veja o prazo para consumo na embalagem. |
Iogurtes
| - |
Verifique a quantidade de cálcio
e opte pelo que apresentar maior quantidade; |
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| - |
Observe a quatidade de gordura. O iogurte light
contêm menos ou nenhuma gordura, mas não significa
que não tenha açúcar. Assim, se você
precisa fazer uma restrição de açúcar
por exemplo, precisará ler o rótulo; |
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| - |
Verifique a data de validade. Compre os produtos
mais novos, caso a sua intenção seja consumi-lo ao
longo de alguns dias; |
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| - |
Dê preferência pelos menos calóricos,
caso esteja fazendo um controle alimentar; |
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| - |
Chegando em sua residência, lave os potinhos
de iogurte antes de colocá-los na geladeira; |
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| - |
aso compre garrafas maiores, é importante
ver o tempo no qual é permitido que o alimento fique na geladeira
após aberto; |
Pães e Biscoitos
| - | Observe os que apresentam
maiores quantidades de fibra. São as melhores opções; |
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| - | Verifique a data de validade; |
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| - | Observe o teor de gordura e açúcar
e dê preferência para os que apresentam menor valor; |
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| - | Opte pelos integrais (leia o
rótulo. A farinha integral deverá ser o primeiro ingrediente
da lista de itens que compõe a receita); |
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| - | Verifique a embalagem se não
está furada, estufada ou com gotas de líquido; |
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| - | Observe se apresenta gordura trans.
Se apresentar não compre; |
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| - | Não compre biscoitos recheados; |
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| - | Cookies ( de aveia, gérmen
de trigo...) são boas opções; |
Manteiga X Margarina
Manteiga:
| - | Evite se você
possuir alguma alergia relacionada ao leite; |
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| - | É um alimento altamente
calórico; |
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| - | Se você é hipertenso,
prefira a opção sem sal; |
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| - | Devido ao alto teor de gordura
saturada, devem ser consumidas com muito critério (moderação)
por portadores de doenças cardiovasculares e por quem tem
colesterol elevado. |
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| - | A opção light
torna-se uma alternativa para quem quer manter a forma e prevenir
doenças cardíacas; |
Margarina
| - |
É um alimento que não
contêm gordura saturada; |
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| - |
Opte por marcas isentas de gordura trans (
a gordura trans aumenta o colesterol LDL, o ruim e ainda pode diminuir
o HDL, o bom); |
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| - |
Para hipertensos há a opção
“sem sal”; |
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| - |
Quem quer manter a forma deve optar pela light; |
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| - |
Existem marcas enriquecidas com fibras e com
nutrientes capazes de melhorar o colesterol. São as melhores
opções. |
Sucos X Refrigerante
| - |
Refrigerantes são bebidas
para uso eventual – podem ser usadas em comemorações
mas não substituem os sucos e a água no dia a dia; |
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| - |
Devem ter o consumo regrado por hipertensos
(alguns apresentam alto teor de sódio); |
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| - |
O refrigerante light realmente não
“engorda”. Porém não apresenta nutrientes
que possam contribuir para a saúde; |
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| - |
Se você é fã da bebida,
lembre-se de optar pelos que não apresentam corantes artificiais
(leia o rótulo) e de usar o produto somente em situações
festivas, com moderação; |
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| - |
Sucos de pó não contêm
nutrientes importantes para o cardápio. Até mesmo
a versão diet (que não apresenta açúcar),
embora possa completar a hidratação diária,
contêm excesso de corantes e conservantes. Devem ser evitados; |
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| - |
Os sucos de caixa são melhores que o
pó. São práticos e constituem opções
para quem quer abandonar o hábito de usar o refrigerante.
A versão light é menos calórica. Já
os tradicionais podem conter muito açúcar. Leia os
rótulos. Escolha os que apresentarem menor quantidade de
sódio e que forem livres de corantes; |
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| - |
Os sucos de polpa congelado, embora não
substituam o feito na hora do consumo (da fruta fresca), são
saudáveis e práticos; podem completar a hidratação; |
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Sucos engarrafados: alguns apresentam corantes
e excesso de conservantes. São melhores do que o de pó. |
Frutas e Hortaliças
| - |
Dê preferência para
as que não estão amassadas; |
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| - |
Observe se estão machucadas, com furinhos
de unha ou soltando muita água. Se tiver neste estado não
compre; |
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| - |
Não compre as frutas muito maduras,
pois podem estragar mais rápido e a perda pode ser grande; |
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Lave-as em água corrente (no caso de
folhosos, separe cada folha antes) e deixe de molho na água
sanitária durante 15 minutos aproximadamente. (para 2L de
água filtrada, 1 colher de sobremesa rasa de água
sanitária); |
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| - |
No caso de folhosos, observe se as folhas estão
grandes e bonitas e se não apresentam sinais como manchas
pretas ou amareladas; |
Carnes, Aves e Peixes
| - | Verifique a consistência.
Carnes “amolecidas” podem estar deterioradas; |
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| - | Observe a coloração
que não deve ser escura e nem opaca; |
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| - | Descarte as carnes com manchas
escuras; |
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| - | Sinta o cheiro do alimento; |
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| - | Peça para serem cortadas
na hora e na sua frente; |
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| - | Devolva os congelados com sinais
de degelo; |
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| - | Todo o cuidado na compra de peixes; |
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| - | Estoque em congelador caso o
consumo não seja imediato; |
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| - | Em casa, prepare as carnes de
forma a não deixar sinal do alimento cru. |
Por: Paula Silva Amora (graduanda em nutrição)
Mariana Braga
Neves (nutricionista)
